જોન હેરિસન: આઈસક્રીમના સ્વાદની દુનિયાનો અપ્રતિમ રાજા
પરિચય:
આઈસક્રીમ – એક એવું મીઠું પીણું કે જેના વિચારથી જ મોંમાં પાણી આવી જાય. પરંતુ શું તમે જાણો છો કે વિશ્વમાં એક એવો વ્યક્તિ છે જેની જીભ પર વિશ્વના શ્રેષ્ઠ આઈસક્રીમના સ્વાદનો ભરોસો છે? આ શખ્સ છે જોન હેરિસન, જેની જીભે 200 મિલિયન ગેલનથી વધુ આઈસક્રીમના સ્વાદ ચાખ્યા છે.
જોન હેરિસન કોણ છે?
જોન હેરિસનનો જન્મ 1942માં થયો હતો. આઈસક્રીમ સાથેનો તેમનો સંબંધ બાળપણથી જ હતો. તેમના દાદા એક આઈસક્રીમ ફેક્ટરી ચલાવતા હતા. જોન હંમેશાં આઈસક્રીમમાં નવા સ્વાદો અને પરિવર્તનો માટે ઉત્સુક રહેતા. 1956માં તેઓએ ડ્રેયર આઈસક્રીમ કંપનીમાં કામ શરૂ કર્યું. શરૂઆતમાં જોનને આઈસક્રીમ બનાવવાની પ્રક્રિયામાં જ ઝુંકાવ હતો, પરંતુ તેમનો સ્વાદ બદલતા સૂચનોએ તેમને એક નવા મોખરાના પદ પર પહોંચાડ્યા – આઈસક્રીમ ટેસ્ટર.
ટેસ્ટિંગની અનોખી પદ્ધતિ:
જોન દરરોજ 20 જેટલા નવા સ્વાદ ચાખે છે, અને દરેક સ્વાદના 3-4 વિકલ્પો હોવા છતાં, તેઓ ફક્ત આઈસક્રીમ ચાખે છે અને તેને ગળી લેતા નથી. આઈસક્રીમ મોઢામાં ફરાવ્યા બાદ તેઓ તરત જ થૂંકી નાખે છે.
ખાસ વાત એ છે કે:
તેઓ આઈસક્રીમ ચાખવા માટે સોનાની ચમચી વાપરે છે, કારણ કે પ્લાસ્ટિક અથવા સ્ટીલના ચમચાથી સ્વાદમાં ફેરફાર થઈ શકે.
જોનના મોઢાની જીભ 11.5% વધુ સંવેદનશીલ છે, જેના કારણે તેઓ સામાન્ય વ્યક્તિ કરતા સ્વાદને વધારે સારી રીતે ઓળખી શકે છે.
જીભનો વીમો
જોન હેરિસનની જીભ એટલી કિંમતી છે કે તેનું **20 લાખ ડોલર (લગભગ 16 કરોડ રૂપિયા)**નું વીમા કરાવવામાં આવ્યું છે.
પ્રિય સ્વાદ અને પ્રભાવ:
જોનના મતે, સ્ટ્રોબેરી, વનિલા, મંગો અને ચોકલેટ જેવા સ્વાદ વિશ્વભરમાં સૌથી વધુ લોકપ્રિય છે. તેમની જીભને આઈસક્રીમ ઉદ્યોગમાં એક નવા માપદંડ તરીકે જોવામાં આવે છે.
આઈસક્રીમનો ઇતિહાસ:
આઈસક્રીમનો ઇતિહાસ 400 ઈસવીસન પૂર્વેનો છે. તાંગ વંશના શાસન દરમિયાન દૂધ અને ચોખાના લોટમાંથી બનાવેલા મિઠાઈને બરફમાં રાખવામાં આવતા. આ જ ક્રમ આગળ વધી, અને વિશ્વભરમાં આઈસક્રીમ એક લોકપ્રિય મીઠાઈ બની.
જોન હેરિસન માત્ર એક આઈસક્રીમ ટેસ્ટર નથી, પરંતુ એક એવાં દિગ્ગજ છે, જેઓએ આઈસક્રીમ ઉદ્યોગને નવો ઉંચાઈ સુધી પહોંચાડ્યો છે. તેઓનું કામ બતાવે છે કે જિજ્ઞાસા અને શોખ કેવું અનોખું વ્યવસાય બની શકે છે.